Par de orientales
- fernando-andrade
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Par de orientales
Buenas qué tal gente, ando devuelta por acá después de un tiempo fuera del taller.
Les traigo este estilo que es mi preferido personal, y que vengo tratando de mejorar e incorporar detalles técnicos en cada uno que hago.
Son dos Bunka, el primero con el bloster de cobre con una punta menos pronunciada y 17cm de filo. En 5160 con unos 3,8mm de espesor de lomo. Tiene un temple diferencial con arsilla que por cuestiones que aún desconozco no salió en el revelado con cloruro férrico, igualmente le dejé la pátina forzada por el ácido.
El segundo otro bunka pero en 52100 de ruleman, es lo que quiero fabricar con el acero que más me gusta. Pero el costo de trabajarlo con las herramientas que tengo aún no me es rentable así que seguiré con 5160 hasta lograr optimizar el proceso.
Este tiene 18cm de filo con una punta más pronunciada, el temple diferencial salió bastante bien marcado, se ve la línea justo donde estaba la arsilla.
Ambos los dejé con el filo a 0,15mm antes de afilar, son cuchillos delicados diseñados para cortar. No son de uso general.
Los cabos hexagonales son de itin construidos con el método japonés de espiga oculta sin pasadores. Que en la tarea que van a desempeñar es más que suficiente, no son cuchillos que se golpeen ni maltraten.
En fin les dejo las fotos y saludos!
Les traigo este estilo que es mi preferido personal, y que vengo tratando de mejorar e incorporar detalles técnicos en cada uno que hago.
Son dos Bunka, el primero con el bloster de cobre con una punta menos pronunciada y 17cm de filo. En 5160 con unos 3,8mm de espesor de lomo. Tiene un temple diferencial con arsilla que por cuestiones que aún desconozco no salió en el revelado con cloruro férrico, igualmente le dejé la pátina forzada por el ácido.
El segundo otro bunka pero en 52100 de ruleman, es lo que quiero fabricar con el acero que más me gusta. Pero el costo de trabajarlo con las herramientas que tengo aún no me es rentable así que seguiré con 5160 hasta lograr optimizar el proceso.
Este tiene 18cm de filo con una punta más pronunciada, el temple diferencial salió bastante bien marcado, se ve la línea justo donde estaba la arsilla.
Ambos los dejé con el filo a 0,15mm antes de afilar, son cuchillos delicados diseñados para cortar. No son de uso general.
Los cabos hexagonales son de itin construidos con el método japonés de espiga oculta sin pasadores. Que en la tarea que van a desempeñar es más que suficiente, no son cuchillos que se golpeen ni maltraten.
En fin les dejo las fotos y saludos!
Instagram: fer_andrade_cuchillos
www.facebook.com/fercuchillos/
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Re: Par de orientales
Hermosos, muy lindo diseño.
- el dani
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Re: Par de orientales
Hermosos, felicitaciones!!
- patagonico
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Re: Par de orientales
Elmosos señol Takayama..........lindisimos olientales....
Agur egin.- Alberto.-
Miembro del DPG
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- oski52
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Re: Par de orientales
Ideales para un cocinero, felicitaciones!
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
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Re: Par de orientales
Hola Fernando,
Muy bien logrado! Me gustan mucho!
Saludos
CAF
Muy bien logrado! Me gustan mucho!
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CAF
- tarkus
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- Puri
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Re: Par de orientales
muy bueno!!
Es jodido mostrar el temple diferencial en 5160 por la excelente templabilidad que tiene, distinto a un acero simplemente aleado.
La diferencia de dureza debe estar, pero no la marca..
De igual manera, se lo ve muy bien!
Es jodido mostrar el temple diferencial en 5160 por la excelente templabilidad que tiene, distinto a un acero simplemente aleado.
La diferencia de dureza debe estar, pero no la marca..
De igual manera, se lo ve muy bien!
Si se puede evitar no es un problema..
si no tiene solucion, es una CAGADA.
si no tiene solucion, es una CAGADA.
- ringuin
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Re: Par de orientales
Si bien no son mis cuchillos predilectos,estan muy bien realizados,como todo lo que vos expones,felicitaciones,gracias por compartirlos y cordiales saludos.
- Aled86
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Re: Par de orientales
Que bonitos bunkas
Mucho lujo para picar cebolla
La vaina que mostras es de madera? Me encanta
Mucho lujo para picar cebolla
La vaina que mostras es de madera? Me encanta
Alea iacta est
- fernando-andrade
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Re: Par de orientales
Muchas gracias a todos me alegro que les gusten! !
Instagram: fer_andrade_cuchillos
www.facebook.com/fercuchillos/
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- fernando-andrade
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Re: Par de orientales
Efectivamente, había leído al respecto pero soy tan terco que igual lo intento jajaj la diferencia está, la lima después de templar no miente.
Ahora estoy meditando si vale la pena el aporte que le hace a la función sin la estética que da en aceros menos aleados. O sea si realmente vale la pena el temple diferencial en 5160 para este tipo de cuchillo. Estoy más cerca del no me parece.
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- fernando-andrade
- Mensajes: 227
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Re: Par de orientales
Muchas gracias!
Son de madera las vainas si si, se les llama “saya”. Es lo tradicional en los cuchillos japoneses, si bien no uso la técnica estricta japonesa para hacerlas es el mismo concepto.
Estas las hice en pino Paraná teñido.
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- Aled86
- Usuario
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- Ubicación: Sudeste Cordobés
Re: Par de orientales
Muchas gracias por la explicación Fernando están bárbaras esas sayasfernando-andrade escribió: ↑Jue Jul 25, 2019 10:59 amMuchas gracias!
Son de madera las vainas si si, se les llama “saya”. Es lo tradicional en los cuchillos japoneses, si bien no uso la técnica estricta japonesa para hacerlas es el mismo concepto.
Estas las hice en pino Paraná teñido.
Saludos!
Alea iacta est