cuchillo para filetear en la pesca
-
- Mensajes: 412
- Registrado: Sab Jul 07, 2018 11:41 pm
cuchillo para filetear en la pesca
hola muchachos. como les va? . es la primera ves que paso por el subforo de armas blancas. siempre andube por el de armas cortas y recarga de municion. vengo a que los que saben puedan quitarme alguna duda.
tengo ganas de comprar un cuchillo para los dias en los que uno sale a pescar. preparando mi equipo de pejerrey me pico el bicho de comprar un cuchillo para filetear tanto la carnada como los peje que pueda pescar para hacer filet y comerlos. vi varias marcas como waterdog rapala etc. pero la verdad es que de cuchillos no se nada y no quiero comprar mal. la idea es no gastar mucha guita. se que lo bueno bonito y barato termmina siendo caro luego. pero bueno el presupuesto es acotado. si alguien puede recomendarme algo decente que no pase los 800 o 1000 pesos.
desde ya muchas gracias
tengo ganas de comprar un cuchillo para los dias en los que uno sale a pescar. preparando mi equipo de pejerrey me pico el bicho de comprar un cuchillo para filetear tanto la carnada como los peje que pueda pescar para hacer filet y comerlos. vi varias marcas como waterdog rapala etc. pero la verdad es que de cuchillos no se nada y no quiero comprar mal. la idea es no gastar mucha guita. se que lo bueno bonito y barato termmina siendo caro luego. pero bueno el presupuesto es acotado. si alguien puede recomendarme algo decente que no pase los 800 o 1000 pesos.
desde ya muchas gracias
- randall58
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5498
- Registrado: Dom Mar 13, 2011 10:48 pm
- Ubicación: Plumas Verdes
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Hola Luciano.
Yo dentro del rango de valores que manejas, para filetear tuve dos de la Marca Rapala.
A mi particularmente no me gustan los cuchillos grandes (para el pejerrey). Me manejo mejor con hojas de 4" 6 " pulgadas maximo, pero eso va en gustos.
Por ej tuve de estos dos modelos
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 3c5a1563d6
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... d38710dc30
El 1ro (hace muchos años era que se me perdio en una pesca era Finlandes), ya el 2do era "chinito", pero cumplia bien.
El 1ro ademas de mejor calidad de hoja-pero de otro valor - , tenia mejor mango (tipo goma) no plastico. Denominado softh grip creo
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 1516faeff9
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... fef480bead
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 0787cce4e7
Tambien estan estos de la misma marca que andan bien también. Son básicamente el mismo tipo de cuchillo/hoja/acero, cambia un poco la presentación del envase y el cabo.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... ejerre-_JM?
Tambien tengo un Wenger Swibo (suizo) comprado en Miranda, y un Victorinox (comprado en Bowie) , de este tipo, pero no puedo creer al valor que se fueron.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 92970e5114
Tambien tenes la marca Berkley (amigos lo tienen), andan en la misma onda de los mencionados.
Suerte
p/d fijate que hay mucha diferencia precios entre iguales productos/entre distintos comercios
Yo dentro del rango de valores que manejas, para filetear tuve dos de la Marca Rapala.
A mi particularmente no me gustan los cuchillos grandes (para el pejerrey). Me manejo mejor con hojas de 4" 6 " pulgadas maximo, pero eso va en gustos.
Por ej tuve de estos dos modelos
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 3c5a1563d6
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... d38710dc30
El 1ro (hace muchos años era que se me perdio en una pesca era Finlandes), ya el 2do era "chinito", pero cumplia bien.
El 1ro ademas de mejor calidad de hoja-pero de otro valor - , tenia mejor mango (tipo goma) no plastico. Denominado softh grip creo
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 1516faeff9
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... fef480bead
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 0787cce4e7
Tambien estan estos de la misma marca que andan bien también. Son básicamente el mismo tipo de cuchillo/hoja/acero, cambia un poco la presentación del envase y el cabo.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... ejerre-_JM?
Tambien tengo un Wenger Swibo (suizo) comprado en Miranda, y un Victorinox (comprado en Bowie) , de este tipo, pero no puedo creer al valor que se fueron.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 92970e5114
Tambien tenes la marca Berkley (amigos lo tienen), andan en la misma onda de los mencionados.
Suerte
p/d fijate que hay mucha diferencia precios entre iguales productos/entre distintos comercios
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Además del tamaño y formato de la hoja, ¿la misma tiene que tener una flexibilidad especial?randall58 escribió: ↑Vie Mar 20, 2020 10:49 amHola Luciano.
Yo dentro del rango de valores que manejas, para filetear tuve dos de la Marca Rapala.
A mi particularmente no me gustan los cuchillos grandes (para el pejerrey). Me manejo mejor con hojas de 4" 6 " pulgadas maximo, pero eso va en gustos.
Por ej tuve de estos dos modelos
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 3c5a1563d6
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... d38710dc30
El 1ro (hace muchos años era que se me perdio en una pesca era Finlandes), ya el 2do era "chinito", pero cumplia bien.
El 1ro ademas de mejor calidad de hoja-pero de otro valor - , tenia mejor mango (tipo goma) no plastico. Denominado softh grip creo
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 1516faeff9
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... fef480bead
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 0787cce4e7
Tambien estan estos de la misma marca que andan bien también. Son básicamente el mismo tipo de cuchillo/hoja/acero, cambia un poco la presentación del envase y el cabo.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... ejerre-_JM?
Tambien tengo un Wenger Swibo (suizo) comprado en Miranda, y un Victorinox (comprado en Bowie) , de este tipo, pero no puedo creer al valor que se fueron.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 92970e5114
Tambien tenes la marca Berkley (amigos lo tienen), andan en la misma onda de los mencionados.
Suerte
p/d fijate que hay mucha diferencia precios entre iguales productos/entre distintos comercios
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
- randall58
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5498
- Registrado: Dom Mar 13, 2011 10:48 pm
- Ubicación: Plumas Verdes
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Hola 0sky.
Hay mas rectos o mas curvados, mas o menos rigidos de hoja. Para explicarlo, como los del tipo "Deshuesador" con mas menos curva, mas menos lomo y mas menos flixibles.
Dependiendo gustos y tamaño (grosor/largo) del tipo de peces, obviamente no es lo mismo quien va a filetear Corvinas, Merluza, salmones etc, a quien quiere para un tipo de pez de tamaño mas chico. En este caso pejerrey.
Por eso le di ami criterio, y segpun uso que dijo, los tamaños usuales y que yo manejo mejor. Con hojas no muy largas ni anchas ni rigidas, para filetear inclusive carnada como el Dentudo, para no romper mucha carne y cortar filetesy rebajar y sacar la piel bien pegado a la carne.
Alli la hoja flexible y no muy grande hace la ventaja en el manejo.
Espero haberme explicado.
Abrazo
Hay mas rectos o mas curvados, mas o menos rigidos de hoja. Para explicarlo, como los del tipo "Deshuesador" con mas menos curva, mas menos lomo y mas menos flixibles.
Dependiendo gustos y tamaño (grosor/largo) del tipo de peces, obviamente no es lo mismo quien va a filetear Corvinas, Merluza, salmones etc, a quien quiere para un tipo de pez de tamaño mas chico. En este caso pejerrey.
Por eso le di ami criterio, y segpun uso que dijo, los tamaños usuales y que yo manejo mejor. Con hojas no muy largas ni anchas ni rigidas, para filetear inclusive carnada como el Dentudo, para no romper mucha carne y cortar filetesy rebajar y sacar la piel bien pegado a la carne.
Alli la hoja flexible y no muy grande hace la ventaja en el manejo.
Espero haberme explicado.
Abrazo
- randall58
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5498
- Registrado: Dom Mar 13, 2011 10:48 pm
- Ubicación: Plumas Verdes
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Aca por ej tenes otros tipos de fileteadores (los conozco ambos), ya que los tienenamigos.
Este Buch (chino) muy buen cuchillo, que viene endos largos de hoja (22 y 16 cm).
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 2a7e2435f2
Es una hoja con una forma y rigidez muy distinta por ej a esta otra de la misma marca.Este es de origen USA. Con hoja mucho mas flexible y tambien tiene distintos largos de hoja.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... aa4e7125ef
En fin pa gustos estan los colores
Este Buch (chino) muy buen cuchillo, que viene endos largos de hoja (22 y 16 cm).
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 2a7e2435f2
Es una hoja con una forma y rigidez muy distinta por ej a esta otra de la misma marca.Este es de origen USA. Con hoja mucho mas flexible y tambien tiene distintos largos de hoja.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... aa4e7125ef
En fin pa gustos estan los colores
- rudyvilla
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 6509
- Registrado: Lun Abr 04, 2011 7:12 pm
- Contactar:
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Para maltratarlo sin asco. No es muy flexible, más bien tira a rígido, pero cumple muy bien. El filo aguanta mucho y con un par de chairadas se renueva. Dentro del presupuesto que indicas
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 2f79515d10
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 2f79515d10
Rudy
Ama sua, ama llulla, ama quella
(Ni ladrón, ni mentiroso, ni haragán)
Saludo tradicional quichua
Ama sua, ama llulla, ama quella
(Ni ladrón, ni mentiroso, ni haragán)
Saludo tradicional quichua
-
- Mensajes: 908
- Registrado: Jue Nov 02, 2017 8:03 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Buenas, tengo el tercero que subió Randall, está bueno, yo compraría uno un poco más corto para el peje, bien fino y flexible, el Victorinox está muy lindo supongo que es superior a los otros en cuanto a calidad de filo, esos buck están bastante sobrevalorados me parece, le entraría a alguno de estos.
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... ejerre-_JM
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... cocina-_JM
Ahora disculpen por la desvirtuada a mi me gustaría conseguir uno de estos, alguien vio por acá, disculpen por el gaita.
https://youtu.be/M3nDOGxDkU4[/Youtube]
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... ejerre-_JM
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... cocina-_JM
Ahora disculpen por la desvirtuada a mi me gustaría conseguir uno de estos, alguien vio por acá, disculpen por el gaita.
https://youtu.be/M3nDOGxDkU4[/Youtube]
-
- Mensajes: 632
- Registrado: Lun Ago 10, 2009 12:56 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Yo tengo el rapala largo y flexible del que hablan y la verdad.nunca me sentí cómodo.
Tengo también el de frigorífico, curvo y medianamente flexible. El mango es comodisimo, pero no me cierra.
El que me encanta, tengo dos y regalé dos cuando tenían otros precios es el Victorinox para verdura de 10 centímetros de hoja, mango rojo.
Ese es el cuchillo para carnada delicada ( dientudos, mojarrones) y después de la pesca fileteo de pejerrey. Para otras pesca no, es corto y medio blandón. No da para abrir una corvina por el lomo.
Repito para filetear es genial, no para cortar cabeza aunque creonque andaria
Tengo también el de frigorífico, curvo y medianamente flexible. El mango es comodisimo, pero no me cierra.
El que me encanta, tengo dos y regalé dos cuando tenían otros precios es el Victorinox para verdura de 10 centímetros de hoja, mango rojo.
Ese es el cuchillo para carnada delicada ( dientudos, mojarrones) y después de la pesca fileteo de pejerrey. Para otras pesca no, es corto y medio blandón. No da para abrir una corvina por el lomo.
Repito para filetear es genial, no para cortar cabeza aunque creonque andaria
- randall58
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5498
- Registrado: Dom Mar 13, 2011 10:48 pm
- Ubicación: Plumas Verdes
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Claro.
A eso vamos, hay quien se encuentra mas cómodo con un determinado largo de hoja y mayor o menor flexibilidad.
Rapala, tiene hojas de 10 a 20 cm delargoy con distintas durezas.
Yo siempre me senti mas cómodo con hojas no muy grandes.
El que mas cómodo y mejor resultado me ha dado a mi es este mismo cuchillo.
https://eltrentino.com/producto/cuchill ... 5-6203-12/
Pero lógico en otro valor.
Los Buck que puse fueron al solo ejemplo de citar modelos, pero tampoco los pagaría lo que piden.
Conociéndolos, me sigo quedando lejos por ej con el Victorinox citado.
Saludos.
A eso vamos, hay quien se encuentra mas cómodo con un determinado largo de hoja y mayor o menor flexibilidad.
Rapala, tiene hojas de 10 a 20 cm delargoy con distintas durezas.
Yo siempre me senti mas cómodo con hojas no muy grandes.
El que mas cómodo y mejor resultado me ha dado a mi es este mismo cuchillo.
https://eltrentino.com/producto/cuchill ... 5-6203-12/
Pero lógico en otro valor.
Los Buck que puse fueron al solo ejemplo de citar modelos, pero tampoco los pagaría lo que piden.
Conociéndolos, me sigo quedando lejos por ej con el Victorinox citado.
Saludos.
- Marcelojgo
- Gran usuario
- Mensajes: 3864
- Registrado: Mar Abr 19, 2011 3:17 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Hermoso cuchillo,,,, es el que uso....luis29 escribió: ↑Vie Mar 20, 2020 12:58 pmYo tengo el rapala largo y flexible del que hablan y la verdad.nunca me sentí cómodo.
Tengo también el de frigorífico, curvo y medianamente flexible. El mango es comodisimo, pero no me cierra.
El que me encanta, tengo dos y regalé dos cuando tenían otros precios es el Victorinox para verdura de 10 centímetros de hoja, mango rojo.
Ese es el cuchillo para carnada delicada ( dientudos, mojarrones) y después de la pesca fileteo de pejerrey. Para otras pesca no, es corto y medio blandón. No da para abrir una corvina por el lomo.
Repito para filetear es genial, no para cortar cabeza aunque creonque andaria
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... 51bf9c57c6
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54520
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Gaston quiere ese cuchillo para filetear a la suegra!!!
Hay una opinel que me gusta mucho, desconozco cuanto cuestan ahora. La contra es que tienen cabos de madera.....
Creo que cualesquiera de los mostrados cumple bien.
Hay una opinel que me gusta mucho, desconozco cuanto cuestan ahora. La contra es que tienen cabos de madera.....
Creo que cualesquiera de los mostrados cumple bien.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Impecablemente, por eso te preguntérandall58 escribió: ↑Vie Mar 20, 2020 11:13 amHola 0sky.
Hay mas rectos o mas curvados, mas o menos rigidos de hoja. Para explicarlo, como los del tipo "Deshuesador" con mas menos curva, mas menos lomo y mas menos flixibles.
Dependiendo gustos y tamaño (grosor/largo) del tipo de peces, obviamente no es lo mismo quien va a filetear Corvinas, Merluza, salmones etc, a quien quiere para un tipo de pez de tamaño mas chico. En este caso pejerrey.
Por eso le di ami criterio, y segpun uso que dijo, los tamaños usuales y que yo manejo mejor. Con hojas no muy largas ni anchas ni rigidas, para filetear inclusive carnada como el Dentudo, para no romper mucha carne y cortar filetesy rebajar y sacar la piel bien pegado a la carne.
Alli la hoja flexible y no muy grande hace la ventaja en el manejo.
Espero haberme explicado.
Abrazo
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
-
- Mensajes: 908
- Registrado: Jue Nov 02, 2017 8:03 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
, ajajaja, ahora en serio a mi me resulta mucho más cómodo un cuchillo grande, de hecho si miras el vídeo casi ni se esfuerza para filetear, tiene su lógica y para pescados más o menos grandes se me hace que es infinitamente más cómodo, lastima que por acá no vi y los envíos de Europa son caros.. .
-
- Mensajes: 412
- Registrado: Sab Jul 07, 2018 11:41 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
muchachos les agradesco el haberse tomado el tiempo de leer mi post y comentarlo tomandose el trabajo de buscar y pegar links. ahora me voy a poner a mirqr y analizarlos de acuerdo a lo que explicaron. muchas gracias
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54520
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Hacerlo con acero de algún serrón viejo andaría de 10.gastongas escribió: ↑Vie Mar 20, 2020 4:36 pm, ajajaja, ahora en serio a mi me resulta mucho más cómodo un cuchillo grande, de hecho si miras el vídeo casi ni se esfuerza para filetear, tiene su lógica y para pescados más o menos grandes se me hace que es infinitamente más cómodo, lastima que por acá no vi y los envíos de Europa son caros.. .
Lastima que no tengo, encontré una vez uno viejo. muuuy viejo, y aún no se porqué no me lo quedé.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
-
- Mensajes: 632
- Registrado: Lun Ago 10, 2009 12:56 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
No tengo la mencionada, pero tengo tres de las comunes. En esta caso creo que la hinchazón del mango por el efecto del agua no sería un problema ( que es el gran tema de las opinel impidiendo su apertura o cierre). Tampoxo lo seria su durabilidad el contacto con el agua.
Lo que si seria un problema seria la higiene correcta en sus partes móviles en algo que vamos a consumir. Esto siendo medio jeringa.
Hay unos vídeos de un programa de pesca "Video Pesca" donde un señor con años de experiencia, de una pescadería mostraba como flirtear los distintos pescados
Si me sale pego un video. En este es de pejerrey.
No usa la cuchilla gastada habitual con la que preparaba casi todos los pescacados
https://youtu.be/3yLyKwtitr4
- randall58
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5498
- Registrado: Dom Mar 13, 2011 10:48 pm
- Ubicación: Plumas Verdes
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Bueno, para activar un poco el foro y que por lo menos aparezca un tema que no sea del tarado de Expert, que nos invadio todo
Otra alternativa, si te gusta, y con precio cerca de lo que pedis (las 0pinel ) estan mas del doble, podría ser esta
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... c349d048ba
La navaja en si no la conozco, si la marca, porque he regalado juego de asador (cuchilla y trinche) y tengo un trinche de la marca y es muy bueno (por lo que vale comparado con un acero Español) no!!.
Lógicamente, otro de linea chinita económica, porque los hay bien caritos (ej Buck que te mostre) pero por ahi, quien te dice.
Lo bueno es el sistema de traba de hoja y mango/empuñadura de goma (importante) para agarre y ademas muy practico para llevar tanto en la valija como en un bolsillo.
Saludos.
Otra alternativa, si te gusta, y con precio cerca de lo que pedis (las 0pinel ) estan mas del doble, podría ser esta
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... c349d048ba
La navaja en si no la conozco, si la marca, porque he regalado juego de asador (cuchilla y trinche) y tengo un trinche de la marca y es muy bueno (por lo que vale comparado con un acero Español) no!!.
Lógicamente, otro de linea chinita económica, porque los hay bien caritos (ej Buck que te mostre) pero por ahi, quien te dice.
Lo bueno es el sistema de traba de hoja y mango/empuñadura de goma (importante) para agarre y ademas muy practico para llevar tanto en la valija como en un bolsillo.
Saludos.
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54520
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Me gusta. Sobre todo para tenerla en el bolso de pesca porque es muy cómodo. Si, si, está muy bueno!
Yo preferiría con hoja un poquitín mas larga. Pero claro, eso es tan subjetivo...
Yo preferiría con hoja un poquitín mas larga. Pero claro, eso es tan subjetivo...
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- Marcelojgo
- Gran usuario
- Mensajes: 3864
- Registrado: Mar Abr 19, 2011 3:17 pm
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54520
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Si, es de buen tamaño, pero una pulgada "larga" más haría la diferencia para mí, claro que no sería una plegable con las virtudes de tal.
Gusta, sin dudas es para tenerla en cuenta.
Gusta, sin dudas es para tenerla en cuenta.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
-
- Mensajes: 908
- Registrado: Jue Nov 02, 2017 8:03 pm
Re: cuchillo para filetear en la pesca
Buenas sigo con la desvirtuada, para la casa que opinan de este, estan buenos estos arbolito si alguien tiene alguno de la serie?
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... f714d2dcf0
En cuanto al tamaño creo que es algo personal con lo que uno se siente mas cómodo, lo que si es relevante desde mi punto de vista es la calidad de filo que se puede obtener sobretodo por que el pescado en general es una carne muy frágil, esta buena esa cortaplumas trento, pero no se si logra la calidad de filo que la opinel todos sabemos que bien afiladas son un bisturí, saludos!!!
https://articulo.mercadolibre.com.ar/ML ... f714d2dcf0
En cuanto al tamaño creo que es algo personal con lo que uno se siente mas cómodo, lo que si es relevante desde mi punto de vista es la calidad de filo que se puede obtener sobretodo por que el pescado en general es una carne muy frágil, esta buena esa cortaplumas trento, pero no se si logra la calidad de filo que la opinel todos sabemos que bien afiladas son un bisturí, saludos!!!