Página 1 de 1

Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Vie Ago 16, 2019 8:46 pm
por azeroth397
Hola buenas a todos,tengo varias consultas con respecto al secado pesaba 2065gr y ahora pesa 1700gr, lleva 20 días de secado en heladera, todo ok hoy la saque del papel manteca para corroborar que no tenga hongos pero me di cuenta que tiene estos puntitos blancos se los saco o los dejo?Saludos a todos https://i.postimg.cc/85rxJVJy/IMG-20190815-195349.jpg
https://i.postimg.cc/5trZ2t0Y/IMG-20190815-195345.jpg

Adjunto imagenes para que chusmeen

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Sab Ago 17, 2019 11:11 am
por oski52
Supuestamente está bien, si fuera mía le rasparía esos puntitos blancos -parece una concentración de la sal que usaste-y me haría unos ricos sandwiches de bondiola casera. Por el peso diría que está lista o le falta muy poco, además se ve muy apetitosa. (-H-)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Sab Ago 17, 2019 11:49 pm
por chelin82
Tirala! Para más seguridad tirala en una caja, con despacho a una dirección que te voy a pasar por privado.
Yo me voy a asegurar que nadie se contamine con eso (-F) (::A)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Lun Ago 19, 2019 12:16 am
por azeroth397
(::L) ya tengo media bondiola empeñada con mís dos abuelas no me va a quedar nada 🤣, che cuánto es el peso que tiene que bajar Masó menos?yo leí por ahí 30%

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Lun Ago 19, 2019 11:31 am
por oski52
azeroth397 escribió:
Lun Ago 19, 2019 12:16 am
(::L) ya tengo media bondiola empeñada con mís dos abuelas no me va a quedar nada 🤣, che cuánto es el peso que tiene que bajar Masó menos?yo leí por ahí 30%
gramos más gramos menos para mi está para acuchillarla (:N)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Lun Ago 19, 2019 8:21 pm
por tarkus
El que llega a esperar que merme el 25% para mi es un monje Shaolin (::A) (::A) (::A) (::A)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Mar Ago 20, 2019 9:11 am
por chelin82
azeroth397 escribió:
Lun Ago 19, 2019 12:16 am
(::L) ya tengo media bondiola empeñada con mís dos abuelas no me va a quedar nada 🤣, che cuánto es el peso que tiene que bajar Masó menos?yo leí por ahí 30%
Yo no la ando pensando. La toco. Cuando está cruda está blanda, a medida que ya va estando toma otra consistencia. Lo mismo que si fuera un salame. A algunos le gusta más seco, a otros que no se pase tanto.
De todos modos siempre se arranca desde una punta que va a estar más seco que al medio, y si crees que aún le falta, lo dejas unos días más y no pasa nada. No se arruina por que la empieces.

Saludos

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Mar Ago 20, 2019 12:38 pm
por oski52
chelin82 escribió:
Mar Ago 20, 2019 9:11 am
azeroth397 escribió:
Lun Ago 19, 2019 12:16 am
(::L) ya tengo media bondiola empeñada con mís dos abuelas no me va a quedar nada 🤣, che cuánto es el peso que tiene que bajar Masó menos?yo leí por ahí 30%
Yo no la ando pensando. La toco. Cuando está cruda está blanda, a medida que ya va estando toma otra consistencia. Lo mismo que si fuera un salame. A algunos le gusta más seco, a otros que no se pase tanto.
De todos modos siempre se arranca desde una punta que va a estar más seco que al medio, y si crees que aún le falta, lo dejas unos días más y no pasa nada. No se arruina por que la empieces.

Saludos
Y te vas sacando la ansiedad (::A) (::A)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Dom Sep 01, 2019 8:18 pm
por azeroth397
Hola muchachos,buenas les actualizo para mi le falta nose ustedes que dicen? subo fotos Imagen eh de decir que la abri por el centro XD la cague? jajajja

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Jue Sep 05, 2019 8:38 pm
por tarkus
No cagaste nada azeroth397, entrale de una o alguno de aca del foro te cae a tu casa y te primerea!!!!

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Vie Sep 06, 2019 11:33 am
por Locojua
jajajajaja olvidate! se la ve bien... el punto es algo personal, normalmente al tacto te das cuenta ya que mientras mas se madura y seca se pone mas dura.

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Vie Sep 06, 2019 12:30 pm
por oski52
tarkus escribió:
Jue Sep 05, 2019 8:38 pm
No cagaste nada azeroth397, entrale de una o alguno de aca del foro te cae a tu casa y te primerea!!!!
Paso a buscarte y llevo pan casero (:N)

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Mar Sep 17, 2019 4:33 pm
por cuna1984
azeroth397 escribió:
Dom Sep 01, 2019 8:18 pm
Hola muchachos,buenas les actualizo para mi le falta nose ustedes que dicen? subo fotos Imagen eh de decir que la abri por el centro XD la cague? jajajja
Que pinta papá! Esta espectacular! Contamos qué tal de sabor

Re: Consulta sobre bondiola curada

Publicado: Mar Oct 01, 2019 10:23 pm
por azeroth397
(-Q) para ser la primera vez me quedo espectacular, en lo de mí papá se la comieron en tres días, en mí casa me duro mas jajaja, mí papá ya me pidió para que le haga a el XD