Tomates secos en conserva

[corsarians]

Una receta simple para rehidratar tomates secos y preparar un rica conserva para acompañar comidas o para servir como plato de entrada.

Estos tomates hidratados y preparados en aceite con especias son el complemento ideal para incorporar en sandwichs o acompañar carnes.




https://youtu.be/5neJxtoz8wE






Facil de hacer...

[oski52]

Muy buena idea

[G19]

Una receta simple para rehidratar tomates secos y preparar un rica conserva para acompañar comidas o para servir como plato de entrada.

Estos tomates hidratados y preparados en aceite con especias son el complemento ideal para incorporar en sandwichs o acompañar carnes.




https://youtu.be/5neJxtoz8wE

Y los tomates secos, los comprás en el super? Recién fuí al chino y ví que vendían...






Facil de hacer...

[corsarians]

https://youtu.be/5neJxtoz8wE

Y los tomates secos, los comprás en el super? Recién fuí al chino y ví que vendían...






Facil de hacer...

Si. Los compro donde haya... Muchas veces en ferias o en almacenes tambien se consiguen.

[G19]

https://youtu.be/5neJxtoz8wE

Y los tomates secos, los comprás en el super? Recién fuí al chino y ví que vendían...

Facil de hacer...

Si. Los compro donde haya... Muchas veces en ferias o en almacenes tambien se consiguen.

Muy bueno!!!!

[calupa]

Encima el tomate seco realza el sabor a tomate. Ricos.
Linda receta.

[corsarians]

Encima el tomate seco realza el sabor a tomate. Ricos.
Linda receta.

Gracias!!!

[calupa]

Yo intenté deshidratar tomates y no pude , encima, tanto como los pimientos, se ponen oscuros, hay que agregarles un antioxidante para que queden bien rojos, o hay algun otro secreto?

[corsarians]

Yo intenté deshidratar tomates y no pude , encima, tanto como los pimientos, se ponen oscuros, hay que agregarles un antioxidante para que queden bien rojos, o hay algun otro secreto?

La verdad es que nunca me puse a deshidratar tomates. Se que no es muy complicado, pero si lo vas a hacer caseros depende mucho del clima donde estas.

[calupa]

Cierto, hay zonas donde las condiciones ambientales permiten hacerlo valiéndose solo de ellas. Donde estoy yo no, hay que forzar la deshidratación, pero aún no le encontré el punto...

[tarkus]

Yo intenté deshidratar tomates y no pude , encima, tanto como los pimientos, se ponen oscuros, hay que agregarles un antioxidante para que queden bien rojos, o hay algun otro secreto?

El BHT es un antioxidante muy bueno. te copio el texto del libro Sexo, Droga y Longevidad de Ernesto Prieto Gratacos.
El butilhidroxitolueno es un poderso antioxidante sintetico usado por la industria alimentaria en casi todos los productos envasaods. ES UN PRESERVANTE EFECTIVO Y EXTENSAMENTE PROBADO PARA EXAMINAR SU TOXICIDAD. EL bht ES UN PODEROSO INHIBIDOR DE VIRUS, HERPES SIMPLEX Y ZOSTER Y VARIOS VIRUS DE LA INFLUENZA. Disminuye las mutaciones de nuestro material genetico producido por los hidrocarburos aromaticos polinucleares carcinogenos ambientales provenientes de la quema de combustible, tabaco, ahumados, carnes asadas etc. Debe agregarse al aceite comestiblea razon de 1g por litro para prevenir la peroxidacion lipidica.

[calupa]

Hay que animarse a ponérselo, pero si. Voy a leer un poco más al respecto.

[goodshot]

yo deshidrato tomates en casa y quedan bastante buenos, primero los corto en gajos, unos 8, despues les saco las semillas y los pongo en una asadera con rejas, una gota de aceite de oliva a cada gajo, mas una pizca de sal, un poquito de azúcar y unos granitos de ajo deshidratado. luego pongo la asadera en el orno a fuego mínimo y dejo la puerta abierta, cuando el calor es mucho apago el horno y dejo enfriar con los tomates adentro. hago esto unas tres veces. Luego los saco y guardo en un frasco bien limpio.
Antes de usar rehidrato con aceite de oliva, ajo y romero.