Carne de ciervo

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vdm
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Carne de ciervo

Mensaje por vdm » Dom Mar 29, 2020 12:35 pm

Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
LA SOBERBIA ES UNA INCAPACIDAD QUE SUELE AFECTAR
A POBRES INFELICES QUE SE ENCUENTRAN
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por el manu canalla » Dom Mar 29, 2020 12:49 pm

vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm, se pueden cazar y para mi gusto, es levemente superior, el macho en brama no se puede ni oler, fuera de esta, se aprovecha perfectamente.

Saludos.

Manuel.
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amd
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por amd » Dom Mar 29, 2020 1:05 pm

Hola amigo, y dependerá de q zona seas, en corrientes el axis y chancho está liberado y así mismo cazando hembras no se reduce la población al contrario es casi plaga. En cuanto a la carne en axis normalmente es muy superior la de la hembra. Saludos
No le sonrias al que te guiña un ojo, coooorrre
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por vdm » Dom Mar 29, 2020 1:14 pm

Muchas gracias muchachos por sus comentarios.
Mi amigo me ha invitado a cazar cuando se pueda a algún Axis a Entre Ríos.
En lo particular no me gusta la caza apostado sino al rececho.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por el manu canalla » Dom Mar 29, 2020 1:31 pm

vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 1:14 pm
Muchas gracias muchachos por sus comentarios.
Mi amigo me ha invitado a cazar cuando se pueda a algún Axis a Entre Ríos.
En lo particular no me gusta la caza apostado sino al rececho.
Coincido, el axis y el pecarí, quizás sean de las carnes mas ricas de la caza.

En el colorado, no es tanta la diferencia

Saludos.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por TrUmAn » Dom Mar 29, 2020 2:09 pm

vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm. Te referis al axis o colorado?

La hembra de axis es muy buena carne y no he notado diferencia notable entre macho y hembra incluso estando en brama. Misma situacion con el antilope. Con el colorado cambia un poco la historia.

Chochan costero o de corrientes nunca le encontre la vuelta. El gusto es totalmente distinto al de la pampa o cordoba.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por alejo » Dom Mar 29, 2020 2:12 pm

el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:49 pm
vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm, se pueden cazar y para mi gusto, es levemente superior, el macho en brama no se puede ni oler, fuera de esta, se aprovecha perfectamente.

Saludos.

Manuel.


Se a hablado bastante al respecto de la carne de ciervo en brama , hay opiniones divididas , mi experiencia me dice que se puede comer tranquilamente la carne de ciervo en Brama , quizas pueda haber diferencias dependendiendo el momento de la Brama en que cazaste el ciervo , si a principios, a mediados o al final , yo hoy domingo acabo de terminar de almorzar milanesas de ciervo colorado , cazado el 15 de marzo y la verdad un espectaculo las milangas . Saludos
…bol~#!@ , no lleva tilde , pero se acentúa con el paso de los Años . No tengo ninguna duda.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por el manu canalla » Dom Mar 29, 2020 3:03 pm

alejo escribió:
Dom Mar 29, 2020 2:12 pm
el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:49 pm
vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm, se pueden cazar y para mi gusto, es levemente superior, el macho en brama no se puede ni oler, fuera de esta, se aprovecha perfectamente.

Saludos.

Manuel.


Se a hablado bastante al respecto de la carne de ciervo en brama , hay opiniones divididas , mi experiencia me dice que se puede comer tranquilamente la carne de ciervo en Brama , quizas pueda haber diferencias dependendiendo el momento de la Brama en que cazaste el ciervo , si a principios, a mediados o al final , yo hoy domingo acabo de terminar de almorzar milanesas de ciervo colorado , cazado el 15 de marzo y la verdad un espectaculo las milangas . Saludos
Si Alejo, hablamos de hormonas, algunos me han tocado que no se los podía ni oler, y otros de principio, es como si no estuvieran alzados, de todos modos, prefiero consumir carne fuera de esas etapas, tanto de jaba como de ciervo.

Saludos.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por srmarcelo » Dom Mar 29, 2020 4:42 pm

yo cazo normalmente en corrientes y no noto diferencias entre hembra y macho de axis ,las dos son magras un manjar bien preparadas. srmarcelo.
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por vdm » Dom Mar 29, 2020 6:36 pm

Muchas gracias muchachos por sus comentarios.
Habrá que ir cuando se pueda a darle a los Axis.
Saludos cordiales a todos
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por -- Jr -- » Dom Mar 29, 2020 7:58 pm

el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 3:03 pm
alejo escribió:
Dom Mar 29, 2020 2:12 pm
el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:49 pm
vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
Tengo ganas de iniciarme en la caza mayor. A mi no me interesa ni los colmillos ni las cornamentas, sino la carne. Y lo que quería preguntarles es si se puede cazar hembras y si la diferencia en el gusto de la carne es muy notoria respecto a la del macho.
En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm, se pueden cazar y para mi gusto, es levemente superior, el macho en brama no se puede ni oler, fuera de esta, se aprovecha perfectamente.

Saludos.

Manuel.


Se a hablado bastante al respecto de la carne de ciervo en brama , hay opiniones divididas , mi experiencia me dice que se puede comer tranquilamente la carne de ciervo en Brama , quizas pueda haber diferencias dependendiendo el momento de la Brama en que cazaste el ciervo , si a principios, a mediados o al final , yo hoy domingo acabo de terminar de almorzar milanesas de ciervo colorado , cazado el 15 de marzo y la verdad un espectaculo las milangas . Saludos
Si Alejo, hablamos de hormonas, algunos me han tocado que no se los podía ni oler, y otros de principio, es como si no estuvieran alzados, de todos modos, prefiero consumir carne fuera de esas etapas, tanto de jaba como de ciervo.

Saludos.
No tengo mucha experiencia con los colorados, pero los dos que agarre en la brama, la carne era realmente muy buena. Cace una sola hembra en la misma fecha, hace muchos años, y era incomible. Tenia un barandaso insoportable. Ni el escabeche la salvo. Esa fue la ultima hembra que cace.
Hasta ahora, no pude cazar ningun axis.

Saludos
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Re: Carne de ciervo

Mensaje por el manu canalla » Dom Mar 29, 2020 8:30 pm

-- Jr -- escribió:
Dom Mar 29, 2020 7:58 pm
el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 3:03 pm
alejo escribió:
Dom Mar 29, 2020 2:12 pm
el manu canalla escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:49 pm
vdm escribió:
Dom Mar 29, 2020 12:35 pm
Hola gente como les va.
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En Santiago del Estero tuve la suerte de cazar una hembra de pecarí y realmente un manjar.
Hace unos 10 años que me dedico a la caza menor de la perdiz y me apasiona. Pero tengo un amigo que me está invitado a la mayor y me está entrando las ganas.
Hola vdm, se pueden cazar y para mi gusto, es levemente superior, el macho en brama no se puede ni oler, fuera de esta, se aprovecha perfectamente.

Saludos.

Manuel.


Se a hablado bastante al respecto de la carne de ciervo en brama , hay opiniones divididas , mi experiencia me dice que se puede comer tranquilamente la carne de ciervo en Brama , quizas pueda haber diferencias dependendiendo el momento de la Brama en que cazaste el ciervo , si a principios, a mediados o al final , yo hoy domingo acabo de terminar de almorzar milanesas de ciervo colorado , cazado el 15 de marzo y la verdad un espectaculo las milangas . Saludos
Si Alejo, hablamos de hormonas, algunos me han tocado que no se los podía ni oler, y otros de principio, es como si no estuvieran alzados, de todos modos, prefiero consumir carne fuera de esas etapas, tanto de jaba como de ciervo.

Saludos.
No tengo mucha experiencia con los colorados, pero los dos que agarre en la brama, la carne era realmente muy buena. Cace una sola hembra en la misma fecha, hace muchos años, y era incomible. Tenia un barandaso insoportable. Ni el escabeche la salvo. Esa fue la ultima hembra que cace.
Hasta ahora, no pude cazar ningun axis.

Saludos

Nada es imposible Diego, no deja de ser raro, que una hembra tenga carne tan fuerte, con machos me ha pasado, hembras debo haber cazado una docena y nunca me ocurrió.

Saludos.
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